Une "tuerie" estivale

Pas de violence dans cet article, mais des retrouvailles avec une "tuerie" estivale alimentaire :
les aubergines panées !

Ô my ! J'avais oublié comme c'était bon et simple à faire !

Peler les aubergines, les couper en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur, les passer dans un oeuf battu avec une pincée de sel puis dans la chapelure et faire frire dans l'huile.
Bien égoutter et saler.
Savourez !

En images :

Merci à ma première cuisinière (Maman) de m'avoir rappelé cette recette !    :o)

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