samedi 9 février 2013

La recette de la semaine 5 - Mousse au chocolat et piment

Vous allez dire que je suis passée de 3 à 5 sans honorer mon engagement pour la semaine 4, mais j'avais une excuse : j'étais au loin et sans accès à une cuisine !

Cette semaine, j'ai opté pour une recette que je n'avais pas fait depuis TREEEEEEEES longtemps : de la mousse au chocolat.
La touche de la semaine est les épices et, dans ce cas, le piment d'Espelette.

Voici donc 3 petits pots de mousse, alléchants et très éphémères !


La recette !
125g de chocolat, 5cl de crème, une pincée de piment d'Espelette, 20g de sucre (que j'ai oubliés, tiens !), 3 oeufs.
Faire chauffer la crème, la verser sur le chocolat cassé en morceaux, ajouter le piment. Laisser fondre quelques minutes, mélanger pour obtenir une pâte lisse. Ajouter 1 jaune d'oeuf et mélanger.
Battre les 3 blancs en neige (il vous reste donc 2 jaunes d'oeufs à utiliser pour lier une sauce, faire de la mayonnaise ou une crème anglaise) en ajoutant le sucre (ce que je n'ai pas fait).
Mélanger délicatement la crème au chocolat et les blancs d'oefs battus en neige. 
Réfrigérer 3h.

Enjoy !

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A la demande de certains bloggers de "la photo du mois", je suis repassée en mode "modération" et non plus capcha illisibles ...

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