samedi 23 mars 2013

La recette de la semaine 11 - Saint-Jacques à l'orange

Aïe aïe aïe !
Après l'échec de la semaine dernière (crème pâtissière trop épaisse dans mon millefeuille), grande réussite cette semaine avec des noix de St Jacques à l'orange : c'est délicieux !

Donc du coup, voilà une photo :


Et la recette !

- dans une sauteuse, faire fondre un joli peu de beurre, ajouter un fenouil émincé, le jus d'une orange et un peu de jus de citron. Saler, poivrer et faire cuire jusque le fenouil soit fondant,
- récupérer le jus et faites-le réchauffer dans une casserole avec un peu de crème,
- dans une poêle, faire fondre une noix de beurre avec une dose de safran, faire revenir les noix de St Jacques (selon l'épaisseur), 30 secondes à 2 minutes sur chaque face,

Dans une assiette, déposer le fenouil, les St Jacques et napper de la sauce.

MIAM !

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A la demande de certains bloggers de "la photo du mois", je suis repassée en mode "modération" et non plus capcha illisibles ...

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