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Affichage des articles du avril, 2013

Femme à barbe ... barbe à papa

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Depuis longtemps, je clame mon affection pour la moustache (http://www.cricriyomfromparis.com/2010/03/ah-que-jaime-la-moustache.html).

Alors, un petit clin d'oeil, issu du spectacle de cirque auquel j'ai assisté avec mes neveux la semaine dernière :


La photo du mois d'avril 2013 - N&B en couleur

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La recette de la semaine 14 - Gâteaux sans blé

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Histoire de voir, j'ai fait ces dernières semaines plusieurs gâteaux au yaourt sans blé.

Une première version avec de la polenta fine et de la poudre d'amandes :


Le deuxième avec de la maïzena et de la farine de châtaignes :


Le premier était parfait, peut être un peu trop sucré. Le deuxième était un peu sec et part en "poudre".
Les ingrédients : - 1 pot de yaourt, 1 sachet de levure, 1 pot de polenta, 1 pot de poudre d'amandes, 1 pot de sucre, 3 oeufs, un peu d'huile neutre, ou - 1 pot de yaourt, 1 sachet de levure, 1 pot de maïzena, 1 pot de farine de châtaignes, 3 oeufs, un peu d'huile neutre, (je n'ai pas mis de sucre et c'est peut être un tort).
Mélanger tous les ingrédients, faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 mn environ.
Je pense refaire une tentative avec 1/3 polenta, 1/3 poudre d'amandes, 1/3 châtaignes et 1/2 pot de sucre. Ce devrait être parfait !

Hubot market - "Plus bot la vie !"

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Arte est une chaîne de télévision revigorante en terme de séries !

Après "Borgen", "The killing", voici "Real Human" et une nouvelle excellent série !

Et pour poursuivre la vie de la série sur le web, un site "Hubo market" a été créé.

Ce faux site marchand vous propose d'acheter le hubot de votre choix, avec la liste des caractéristiques techniques, le SAV, les accessoires ...

Beaucoup d'humour est mis dans le site, avec par exemple la création de pack. J'aime bien le pack "nouvelle vie". Vous pouvez alors activer les fonctions meilleur/e ami/e, esthéticienne, psychanalyste (analyse des rêves), cuisine thaï du hubot, et bien d'autres ...

Bravo à Arte et aux concepteurs de ce site !

La recette de la semaine 13 - Sformato de ricotta et parmesan

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Ce weekend un peu d'Italie dans mon assiette, et du printemps !

Au menu donc, un "sformato" de ricotta et parmesan, une salade d'asperges et un peu de saumon fumé.

Alors, il a fallu : 250g de ricotta, 30g de parmesan, 2 oeufs, du basilic, 1/2 cuillerée à soupe de pesto rosso, sel poivre + des asperges + du saumon fumé.

La recette du sformato :
- faire préchauffer le four,
- séparer les blancs des jaunes d'oeuf, battre les blancs en neige bien ferme avec une micro pincée de sel,
- mélanger les jaunes avec la ricotta et le parmesan, du basilic (+ de la menthe si vous en avez), le pesto rosso, un peu de sel et de poivre,
- mélanger très délicatement les deux,
- faire cuuire 35mn dans un four à 180°C environ

A déguster avec des asperges cuites à la vapeur, du saumon fumé et une belle vinaigrette au vinaigre basalmique et aux herbes.

La recette de la semaine 12 - Wok de canard printanier

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C'est l'printemps !

Non mais c'est vrai quoi ! Le printemps est là selon le calendrier, mais cela ne transparaît pas encore dans les températures.
Malgré tout, ce week-end, j'ai goûté aux petits légumes de saison : asperges, petits pois, carottes et pommes de terre nouvelles ...

Tout naturellement, cette recette de canard avec des légumes de printemps m'est apparue comme la continuité de ces bons repas :


Alors, les ingrédients :
- le plein de légumes cuits à la vapeur 15 à 20 mn puis passés à la poêle avec un peu de sel et de persil : fleurettes de brocolis, carottes, navets, pommes de terre, poireaux, céleri branche et petits pois,
- du canard (ici des aiguillettes) dorés à la poêle avec une petite sauce maison composée d'un trait de sauce soja, d'un peu de ketchup, une pincée de piment d'Espelette.

Et pour finir mon délicieux dîner, quelques fraises avec un peu de fromage blanc.

C'est l'printemps j'vous dit !