lundi 1 avril 2013

La recette de la semaine 12 - Wok de canard printanier

C'est l'printemps !

Non mais c'est vrai quoi ! Le printemps est là selon le calendrier, mais cela ne transparaît pas encore dans les températures.
Malgré tout, ce week-end, j'ai goûté aux petits légumes de saison : asperges, petits pois, carottes et pommes de terre nouvelles ...

Tout naturellement, cette recette de canard avec des légumes de printemps m'est apparue comme la continuité de ces bons repas :


Alors, les ingrédients :
- le plein de légumes cuits à la vapeur 15 à 20 mn puis passés à la poêle avec un peu de sel et de persil : fleurettes de brocolis, carottes, navets, pommes de terre, poireaux, céleri branche et petits pois,
- du canard (ici des aiguillettes) dorés à la poêle avec une petite sauce maison composée d'un trait de sauce soja, d'un peu de ketchup, une pincée de piment d'Espelette.

Et pour finir mon délicieux dîner, quelques fraises avec un peu de fromage blanc.

C'est l'printemps j'vous dit !

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