dimanche 3 mars 2013

La recette de la semaine 9 - Gnocchis au confit de canard et muscade

Comment vous dire ...
Un futur classique est né !

Bon donc, la recette a un peu dévié de l'initiale puisque j'ai remplacé les cannelloni pas des gnocchis et le potimaron par de la courge muscade, ajouté un peu de 4 épices et de miel ...
Mais, diable, que c'est bon !


Alors donc, j'ai fait cuire à la vapeur ma courge muscade, puis je l'ai moulinée avec de la crème et du parmesan et une pointe de 4 épices.

Dans une poëlle, j'ai fait revenir un peu d'oignon doux, puis ajouté la chair du confit de canard, encore un peu de 4 épices et une belle cuillerée de miel.

Ensuite, j'ai fait cuire les gnocchis et assemblé le tout : un fond de crème à la courge muscade, les gnocchis et la belle et bonne chaire du canard, fondante et sucrée et quelques feuilles de persil.

Une régalade !

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A la demande de certains bloggers de "la photo du mois", je suis repassée en mode "modération" et non plus capcha illisibles ...

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